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菱角皮脆肉美营养全
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菱角,古时叫做“菱”
,又称水栗子。
菱角性味甘凉、无毒,有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。
菱角可粮可果,同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。
《本草纲目》中曾有记载,菱角能补脾胃、强股膝、健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。
古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。
所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。
1967年的日本《医学中央杂志》上说,菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果。
菱角还可以蒸煮后食用,或晒干后剁成细粒,熬粥煮食。
下面介绍几种菱角的吃法。
(1)菱角与牛肉共煮,不但味道鲜美,也是时令补品,对神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
(2)菱角500克,黄芪15克,煮烂吃,有补肾作用。
(3)用生菱角肉,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。
一日三次,防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
(4)用菱角的壳,熬成汤,用以代茶喝,对胃出血患者,亦有好处。
(5)经常饮用水煮菱叶汁,能增强视力,对癌细胞也有一定的抑制作用。
(6)用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食,可治慢性肠炎等症。
(7)菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥后,可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
【小贴士】菱角性凉,食用要适量,多食会损阳助湿;猪肉和菱角不可一起吃,因为会引起肚痛。
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